Дата: Четверг, 14 Января 2010, 12.31.55 | Сообщение # 211
Группа: Старейшина
Сообщений: 3237
Статус: Отсутствует
Саня, в детстве помню бабушка делала домашнюю колбасу, набивая оболочку мясом вручную, через рожек изкотовленный с коровьего рога, затем появилась силуминовая насадка к мясорубке, такая же и сейчас у нас сохранилась. Но т.к. это бывает, будем говорить не часто и в небольших количествах, то я думаю используя опыт Кизякова и сотоварища с "Очумелых ручек" можно вполне приспособить для этого дела подходящую баклажку из-под воды или напитка. Но все это надо делать строго с натур.продуктов. А то вот с утра читаю буквально следующее: Украинские генетики скрестили свинью со змеей. Теперь эти свиньи несколько раз в год сбрасывают сало. После этого украинские генетики собираются скрестить свинью с ящерицей, чтобы можно было ляжку оторвать и новая вырастала. Так смотришь и у самого без вмешательства жены рога в последствии вырастут. Александр Тур Шпротава в/ч 42014
Дата: Четверг, 14 Января 2010, 19.19.09 | Сообщение # 213
Группа: Старейшина
Статус: Отсутствует
Авиамеханик, совершенно верно! Саня, оболочка - кишки. Чищеные продают на рынке. Мясо на рынке. Соль, перец, чеснок, немного грузинских специй по вкусу. Для мясорубки 50-60 годов есть у нас насадка - рожок, сетка с крупными дырками. Нарезал мясо, сало!!!, и в мясорубку. Без сала суховата колбаска будет. На рожок надел чищеную кишку, завязал ниткой - крути ручку и перевязывай, если любишь маленькие колбаски, или гони длинную колбасу - но это хуже.
Дата: Четверг, 14 Января 2010, 19.21.41 | Сообщение # 215
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Зятек наш работает в организации,которая имеет свою мукомольню.Вот им в конце года по мешку муки выдают,как в славные добрые времена))) Приходится из муки частенько что-то делать,имхо хранить ее в пятиэтажном доме нет ни места ни сил))) Угощаю пирожками сегодня с капустой тушеной и жареными на масле :
Дата: Четверг, 14 Января 2010, 19.28.04 | Сообщение # 216
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, Сережа,мясорубка у меня такая есть,чай не вчера родился и даже набор сеток всевозможных и такая сетка есть,как у тебя на фотке,а вот переходника нет.Мясорубка дело для этого нужная,но впринципе можно и натолкать через горловину от пластиковой бутылки,надо теперь кишки искать!)))Поди есть они у нас,ей богу,ни разу не обращал внимания! Но глядя на твои колбаски,тоже сильно захотелось зятька ими угостить! Qui quaerit, reperit
Дата: Четверг, 14 Января 2010, 19.32.26 | Сообщение # 217
Группа: Старейшина
Статус: Отсутствует
Саня, рекомедую! А алюминиевый переходник на мясорубку мы как то отдельно заимели. Вроде как их на в Украине производили? В Харькове? Можно из жести сваять! Сергей Чуранов
Дата: Четверг, 14 Января 2010, 19.36.46 | Сообщение # 218
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, В добрые времена с такой штуковиной подошел к токарю и всех делов пять минут,а теперь токоря перевелись,вместе с металом.Надо что-то придумать!Дело то нехитрое,насадочка на мясорубку! Qui quaerit, reperit
Дата: Вторник, 19 Января 2010, 17.34.28 | Сообщение # 228
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
В честь 2-летия создания сайта ВВС СГВ,у меня на кухне готовится праздничный рулет! Мясной,между прочим! Поставлен в духовку,посмотрим позже на результат работы печки!
Дата: Суббота, 23 Января 2010, 21.37.52 | Сообщение # 233
Группа: Старейшина
Статус: Отсутствует
Саня,
Quote (Саня)
Мы с тобой,да еще Лариса видать только поесть любители!
Видимо, остальные едят впопыхах и что попало . Расскажи чуть-чуть про рулет - с чем, с сыром? И вообще - наверное надо рецепты собирать и поваренную книгу опосля издать - "КНИГА РЕЦЕПТОВ SGVAVIA" А то Радослав тиснет тираж своего труда - озолотится - а мы- кулинарией вдарим! Сергей Чуранов
Дата: Суббота, 23 Января 2010, 22.38.33 | Сообщение # 234
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, Пусть тиснет,главное что во рту и жуется, а не то,что в книжках нарисовано! Рулет с яйцами вареными куриными! Вкусный стал,когда остыл!Тогда он и резаться хорошо стал и духом пропитался насквозь. Qui quaerit, reperit
Дата: Воскресенье, 24 Января 2010, 12.42.20 | Сообщение # 235
Группа: Старейшина
Статус: Отсутствует
Саня, сегодня и регулярно - куриные рулетики. Фаршируются копченой грудинкой, сыром, любыми копченостями - что есть из обрезков под рукой. Скрепляется палочкой (зубочисткой). Пожарил - и на здоровье. Вкусно.
Дата: Воскресенье, 24 Января 2010, 13.12.21 | Сообщение # 236
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, Верю,что вкусно.Курица с запахом копчененькой колбаски! Ах! Вчера филешки куриные немного отбитые прямо ножом обжаривал в кляре.Семья балдеет!Кусочки курочки сочные становятся и мягенькие!Пальчики оближешь! Qui quaerit, reperit
Дата: Воскресенье, 24 Января 2010, 13.24.13 | Сообщение # 237
Группа: Старейшина
Статус: Отсутствует
Саня, в кляре - замечательно. Мы так судачка делаем. Захотелось и курочки в кляре
Что-то наш компаньон пропал, так сказать - третий.
Я смотрю, ты Саня, плотно на камбузе? Мне с работой и учебой (сдуру учиться еще раз пошел), да и еще с ремонтом квартиры сыну время на себя маловато. Так что готовить я практически не готовлю.
Дата: Суббота, 30 Января 2010, 23.45.19 | Сообщение # 238
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, Сережа,у меня просто по жизни так пошло,еще с молодости,которую я закончил женитиьбой в 19 лет Супруга свою жизнь посвятила школе и не просто школе а еще русскому языку и литературе.Провались бы ее учеба в Университете,если бы я знал,что ей по двум предметам вагоны тетрадок проверять ежедневно дома,плюс две смены уроков. У меня выбора почти небыло.Или умереть с голоду ,или научиться готовить самому! Вначале делал по книгам,как и все начинающие,читал рецепты и сыпал соль по весу! Через пару лет я освоил эту науку все же методом проб и ошибок! Ну,а когда стаж пребывания на кухне перевалил третий десяток,то даже замечать это перестал. Обидно,однако бывает,когда при живой матери и теперь бабушке дети и внуки обращаются ко мне по вопросу поесть,попить! Но выжили и тут! Qui quaerit, reperit
Дата: Воскресенье, 31 Января 2010, 10.53.38 | Сообщение # 240
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Моряк, Серега, но ведь у нас равноправие еще никто не отменял!Надо же супруге иногда мужу то помогать,а так сплошная дискриминация моих прав полная! Qui quaerit, reperit
.очень быстро съеден. 
