Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 13.38.02 | Сообщение # 3091
Группа: Поиск
Сообщений: 4032
Статус: Отсутствует
Тесто настоящее не слепишь вилкой, Я лепила и вилкой скрепляла и руками а ножичком фигурным проходила для красоты
а вчера была гречка обычная, вкусная полезная НО вся фишка в чем приготовила ! в глиняном горшочке, забыла я его последнее время незаслуженно, а ведь самое лучшее что можно приготовить это не в мультиварке, не на газплите а в духовке в этом горшочке(жаль нет русской печи!) Безнаказанность рождает вседозволенность
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 15.19.26 | Сообщение # 3092
Группа: Старейшина
Сообщений: 10553
Статус: Отсутствует
ЦитатаАлиса ()
НО вся фишка в чем приготовила ! в глиняном горшочке, забыла я его последнее время незаслуженно
Я уже лет 10 брожу по интернету или по специализированным магазинам в поисках такого горшочка. Но либо цены сумашедшие, либо размеры не те.
Я иногда в небольшой кастрюльке готовлю блюдо "без названия". Как-то был у меня кусок баранины, с которым я не знал что делать. Обжарив со всех сторон, положил его в кастрюлю, обложил вокруг на четвертинки порезанным картофелем, добавил морковки, лука, помидор, перчикачеснока, посолил, поперчил и залил всё это водой. Через час разложил всё по тарелкам, и вкуснятина получилась изумительная. Вот для этого блюда я и ищу горшочек...
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 15.40.02 | Сообщение # 3093
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
чётко знаю, что приготовление пельменей, вареников и чебуреков не любит суеты.
Поэтому вы и превратили ежедневные блюда в праздничные, раз в год семья их видит. Готовить надо быстро и вкусно. Готовка пищи,это наслаждение, а не каторга. У меня на кухню доступ женщинам закрыт уже 40 лет. Нет там им места, ибо с их готовками круглосуточными с голоду помрешь. Единственное, что им доверяется, это с моим списком сходить в магазин за продуктами и то, еще пять раз позвонят с уточнениями. Раньше дети, а теперь и внуки идут к деду и просят приготовить что нибудь вкусненькое, но ни у одного не мелькнет мысль просить об этом бабушку. Дед готовит быстро и вкусно, а бабушки разведут канитель на целый день, слюной захлебнешься в ожидании. Qui quaerit, reperit
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 16.20.18 | Сообщение # 3094
Группа: Администратор
Сообщений: 12819
Статус: Отсутствует
ЦитатаАлиса ()
и это не совсем так Галюнь, есть у тебя сколько рецептов, я себе в копилочку забрала!!!
Так я и говорю, что раньше много и разнообразно готовила, а нынче просто и без особой фантазии. Муж наложил вето на печеньки-пирожки. Вот гречечку (и другие каши) в горшочке глиняном в духовке тоже делаю.
Чебуреки же или , скажем, манты, предпочитаю с большим количеством зелени, но уж не помню, когда и готовила их. Я зелень и в котлеты любые добавляю обязательно.
Сегодня на обед у меня тушёная капуста с индюшиной грудкой, запечённой в фольге в духовке.
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 16.35.09 | Сообщение # 3096
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
а работа, которую надо сделать хорошо.
Работа должна приносить радость. Если радость работа не приносит, бросай её, пусть едят магазинное. Сейчас в каждом сельпо есть цех, в котором и пекут и жарят и парят. Qui quaerit, reperit
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 17.33.44 | Сообщение # 3098
Группа: Администратор
Сообщений: 12819
Статус: Отсутствует
ЦитатаСаня ()
Работа должна приносить радость. Если радость работа не приносит, бросай её,
Радость у меня от того, что вкусно накормила, а не от самого процесса. Просто стараюсь готовить с хорошим настроением (пища впитывает позитив и негатив). Может, я не так понимаю саму суть понятия "наслаждение", но с наслаждением я могу есть сама или смотреть, как едят мной приготовленное, слушать музыку, смотреть хороший фильм, но не готовить. Dum spiro, spero
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 18.14.39 | Сообщение # 3100
Группа: Поиск
Сообщений: 1997
Статус: Отсутствует
ЦитатаСаня ()
вы и превратили ежедневные блюда в праздничные, раз в год семья их видит. Готовить надо быстро и вкусно.
Саня,это у меня не праздничные блюда,а так,побаловать.Праздничные-по заказу, кто что любит.Какие-то особые салатики, буженина, кролик, запечённый в духовке, гусь или индоутка. Какие-то пироги. Как правило , экономим время, есть наработки, ну и делаем то, что любят.
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 18.21.16 | Сообщение # 3101
Группа: Поиск
Сообщений: 1997
Статус: Отсутствует
ЦитатаГалина ()
Муж наложил вето на печеньки-пирожки.
Мой обожает мучное, очень сложно останавливаться ему, тоже просит не дразнить. Я ему делала пирожки из творожного теста. Очень вкусные печеньки из творожного теста, промазанного взбитыми белками, свёрнутого в рулет и порезанного. Но этот рецепт, пока не могу найти....Давно было.
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 19.23.49 | Сообщение # 3103
Группа: Поиск
Сообщений: 4032
Статус: Отсутствует
ЦитатаViktor7 ()
Я уже лет 10 брожу по интернету или по специализированным магазинам в поисках такого горшочка. Но либо цены сумашедшие, либо размеры не те.
Виктор, я бы рада была Вам помочь в этом вопросе....но как? ... Я покупала себе в Гусе Хрустальном(там был такой хороший базарчик и очень жалею, что взяла один и к нему ухват не взяла, продавец говорил, что из Томской глины изготовлен(я интересовалась качеством..) Потом еще покупала в Сергиевом Посаде там тоже дороговатый рынок, рассчитан на иностранцев, но я оттуда привезла два горшочка и кувшинчики(глечики по моему по хохляцки зовутся - насколько мне память не изменяет, один кувшинчик был изготовлен из белой глины и вываривался этот кувшинчик в травах - разгрохала я растяпа - о чем ооочень жалею)) А у нас в Пятигорске тоже и на подарок брала и себе, размеры разные и допустимые...Если найду их продажу, то можно было бы передать через зятя моего(зять у меня из Германии (он месяца через два приедет наверное опять)...только если пропустят товар то такой в полет, чтобы не разбить.... Буду рада сделать доброе дело!
ЦитатаГалина ()
Сегодня на обед у меня тушёная капуста с индюшиной грудкой, запечённой в фольге в духовке.
Класс! Диетическое блюдо, а индейка вообще в фольге вкуснотень! А говоришь не готовишь! нет матушка ,неправда! Безнаказанность рождает вседозволенность
Сообщение отредактировал Алиса - Понедельник, 22 Января 2018, 19.27.41
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 19.30.21 | Сообщение # 3104
Группа: Администратор
Сообщений: 12819
Статус: Отсутствует
ЦитатаTatjana4799 ()
Мой обожает мучное, очень сложно останавливаться ему, тоже просит не дразнить. Я ему делала пирожки из творожного теста. Очень вкусные печеньки из творожного теста, промазанного взбитыми белками, свёрнутого в рулет и порезанного. Но этот рецепт, пока не могу найти....
Танечка, если хотите, могу дать этот рецепт (он у меня в арсенале, стоит "на запасном пути" ) Dum spiro, spero
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 19.32.38 | Сообщение # 3106
Группа: Админ
Сообщений: 65535
Статус: Отсутствует
Алиса,
ЦитатаАлиса ()
Я покупала себе в Гусе Хрустальном(там был такой хороший базарчик и очень жалею, что взяла один и к нему ухват не взяла, продавец говорил, что из Томской глины изготовлен(я интересовалась качеством..) Потом еще покупала в Сергиевом Посаде там тоже дороговатый рынок, рассчитан на иностранцев, но я оттуда привезла два горшочка и кувшинчики(глечики по моему по хохляцки зовутся - насколько мне память не изменяет, один кувшинчик был изготовлен из белой глины и вываривался этот кувшинчик в травах - разгрохала я растяпа - о чем ооочень жалею))
Тесто разрезать на 4 части; раскатать каждую толщиной 0,5 см; смазать кремом, свернуть рулетиком, разрезать на кусочки. Низ каждого кусочка защепнуть и положить на противень. Выпекать.
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 21.06.46 | Сообщение # 3117
Группа: Старейшина
Сообщений: 10553
Статус: Отсутствует
ЦитатаАлиса ()
Виктор, я бы рада была Вам помочь в этом вопросе....но как?
Лариса, спасибо большое за заботу! В принципе я бы давно уже купил бы, но для меня важен уже сам принцип "поиска" желанного связанный с охотничьим инстинктом. А так у меня всегда есть отговорки - одно маленькое, другое большое; одно дорогое, другое дешёвое... У меня жена уже коршуном на шее сидит, мол ну и чем тебе этот горшок не нравится? Рано или поздно я конечно приобрету, но пока наживаю жажду ожидания и радости будущего приобретения... Наверное со времён СССР такая психология осталась!
Дата: Понедельник, 22 Января 2018, 21.08.48 | Сообщение # 3118
Группа: Администратор
Сообщений: 12819
Статус: Отсутствует
ЦитатаАлиса ()
у меня тоже есть хороший рецепт печенья Гусиные лапки
у меня это печенье называется "Вьетнамские шапочки":
200 г творога 200 г муки 200 г маргарина или сливочного масла 1 чайн. л. соды (погасить уксусом или р-ром лимонной кислоты)
Творог и сл. масло перетереть через тёрку + муку и гаш. соду, перемешать и вымесить. Раскатать как на лапшу. Вырезать стаканчиком кружочки. Обмакиваем каждый кружок в сахарный песок с одной стороны, сложить пополам (сахар внутрь), обмакнуть одну сторону половинки, сложить и обмакнуть верх (четвертинку/) Разложить на противень , оставляя расстояние между печеньками, выпекать на медленном огне.
Я делаю это печенье на сливочном масле, мне оно очень нравится. Dum spiro, spero
класс,.. аж слюнки потекли 
